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La nostra storia è quella di uomini semplici, coltivatori della terra con passione e maestria, rispettando e seguendo i ritmi naturali che la realtà ci pone tra le mani.

Nel 1958 Francesco e Amelia Bilotto ritornano da New York dopo un periodo di emigrazione e acquistano un’azienda agricola in località Martorano in agro di Montalto Uffugo coltivata a ficheto e oliveto secolare (fusti di diametro 60/90 cm).
Nei primi anni il prodotto viene venduto alle grandi aziende commerciali di frutta secca, ma già negli anni ’60 l’abilità della nonna comincia a preparare in modo più elaborato crocette, palloni e jette (trecce) da vendere direttamente al mercato di Cosenza o da inviare per Natale ai parenti residenti in USA, Canada e Argentina.
Da alcuni anni ci siamo dotati di un laboratorio artigiano adeguato alle normative H.c.c.p. che trasforma e valorizza la conservazione tipica del fico dottato del casentino arricchendola anche di pregevoli ricoperture di cioccolato extrafondente.

I nostri fichi crescono naturalmente nel bacino del Mediterraneo, ma è in una piccola parte della provincia di Cosenza la media valle del Crati, (altitudine 300-600 metri sul livello del mare) che raggiunge, con la varietà autoctona (fico dottato) le caratteristiche organolettiche e di gusto più eccellenti: buccia sottile, frutto allungato, corpo cremoso, pochi e finissimi semi.

   
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